Vejer de la Frontera

Juan Valdés

Maestro asador

En Castillería se oye el crepitar de las llamas y de la brasa de leña carbonizada,
allá al fondo, donde la parrilla arde continuamente.

Castillería
es un oasis

Un inesperado hogar
en Santa Lucía/Vejer

Un vergel de agua y verdor; aire fresco, aire limpio y aire libre en el semblante pero fuego en el corazón.
En sintonía. 

CONSIDERACIONES A TENER EN CUENTA A LA HORA DE HACER UNA RESERVA

Horarios Temporada 2021

del 05/Marzo al 30/Abril
Almuerzos: 13:30 – 16:30


del 01/Mayo al 24/Septiembre
Almuerzos: 13:30 – 16:30
Cenas: 20:30 – 23:30
Miércoles: CERRADO


del 25/Septiembre al 17/Octubre
Almuerzos: 13:30 a 16:30

Brasas de leña

y el fuego como único elemento, preservando la identidad natural de los productos de la zona.

Todas nuestras carnes son seleccionadas minuciosamente.

Dicen de nosotros

Pulsa en la imagen para ver el contenido.

Brasas de leña

y el fuego como único elemento, preservando la identidad natural de los productos de la zona.

Todas nuestras carnes son seleccionadas minuciosamente.

Vacuno

Guarnición: Verduras y patatas chips.

de 8 a 12 meses

Solomillo de Ternera Avileña a la parrilla29,00

Castilla La Mancha

Solomillo de Ternera Avileña al queso de roquefort con brandy31,50

Castilla La Mancha

Lomo de Ternera Avileña a la parrilla30,00

Castilla La Mancha

Lomo de Ternera Avileña con pimienta negra y cayena30,00

Castilla La Mancha

Lomo de Ternera Retinta a la parrilla30,00

La Janda - Cádiz

Lomo de Ternera Charra a la parrilla30,00

Castilla y León

Lomo de Ternera Avileña a la crema de champiñones y brandy31,50

Lomo de Ternera Avileña a la pimienta verde y brandy31,50

Riñones salteados con beicon regado con vino Porto, jugo de champiñones y guarnición de arroz salteado con pasas18,00

de 4 a 6 años

Solomillo de Vaca Rubia a la parrilla32,00

Galicia

Lomo de Vaca Rubia a la parrilla41,00

Galicia

Lomo de Vaca Retinta a la parrilla33,00

La Janda - Cádiz

Lomo de Vaca Frisona a la parrilla33,00

Sevilla

Lomo de Vaca Palurda Leonesa a la parrilla33,00

León

Simmental50,00

Alemania

de 9 a 11 años

Lomo de Vaca Rubia a la parrilla41,00

Galicia

Porcino

Guarnición: Verduras y patatas chips.

Solomillo de cerdo blanco Jersey Duroc a la parrilla16,00

Solomillo de cerdo blanco Jersey Duroc a la parrilla sobre crema de foie18,00

Solomillo de cerdo ibérico a la parrilla20,00

Extremadura

Presa de cerdo ibérico a la parrilla20,00

Extremadura

Escalopines (a la crema de limón o a la crema de champiñones)15,50

San Jacobo de cerdo blanco con queso tierno y jamón serrano15,50

Cochinillo de Segovia

Pata de cochinillo a la parrilla20,00

Chuletita de cochinillo a la parrilla18,00

Cochifrito18,00

Ovino

Guarnición: Verduras y patatas chips.

Chuletitas de cordero lechal de Aranda a la parrilla18,00

Mollejas de cordero lechal salteadas en aceite de oliva, ajo y guindilla20,00

Pata de cordero lechal de Aranda a la parrilla20,00

Pata de cordero lechal de Aranda y cuenco de salsa picante "enchilada"20,00

Pata de cordero lechal de Aranda y cuenco de salsa menta - "agridulce"20,00

Pata de cordero lechal de Aranda al aceite de romero20,00

Estas son nuestras
especialidades carnívoras

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*CUENCOS de salsas para las carnes / 2 €: Roquefort, pimienta verde, crema de champiñones, enchilada picante, oporto, foie, menta.
* Ración de PATATAS: 5,00 € 
Si es usted alérgico o tiene alguna intolerancia alimenticia, contacte con nuestro personal de sala y le informaremos rigurosamente.
Pan / Aperitivos: 2€ / persona
Precios en € / IVA incluido

Bodega

Hemos seleccionado algunas joyas enológicas que van mejor con nuestra comida y con nuestro espíritu, para que puedas disfrutar mucho más de la experiencia. Nuestra lista de vinos tiene vida propia, va cambiando y evolucionando día a día. Esperamos que la disfrutes tanto o más bebiéndotela como nosotros hemos disfrutado confeccionándola para ti.

Castillería Team

Localización y horarios

Castillería es un restaurante particular cuya temporada es de Marzo a Octubre. 
Nuestro oasis propio se encuentra en el paraje de Santa Lucía, una maravillosa pedanía de Vejer de la Frontera, en Cádiz (España)… donde la luz tiene un brillo especial. 

Tenemos muchos amigos que siempre están dispuestos a venir a vernos por lo que te recomendamos planificar bien tu visita y hacer tu reserva con bastante tiempo de antelación.

Horarios Temporada 2021

del 05/Marzo al 30/Abril
Almuerzos: 13:30 – 16:30


del 01/Mayo al 24/Septiembre
Almuerzos: 13:30 – 16:30
Cenas: 20:30 – 23:30
Miércoles: CERRADO


del 25/Septiembre al 17/Octubre
Almuerzos: 13:30 a 16:30

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